参加游戏的四人从一百零八张牌中各抽出一张，然后依牌的大小，由牌大者定位，按逆时针方向，从大到小依次人座。为了叙述的方便，假设A,B,C,D四人摸到牌的大小是由大到小。那么，A首先坐下，A的右边是B,B是A的“下家、B的右边是C,C是A的“对门”;C的右边是D,D是A的“门板”。
“门板”一般要担当“顶”住地主的任务。

为了公平起见，可以由A位首先发牌。发牌者先发八张牌置于桌子中央，再翻一张明牌插人一百张牌中间，然后依A,B,C,D顺序发完手中的牌。这样，每人手中应当有二十五张牌。一局结束，由先脱手的人发牌。

 

发到明牌者将桌上的八张牌(底牌)拿进自己手中的行为，称为头拿。

    如果发到明牌者不头拿，其他三位也可以拿八张牌，但不称为头拿，而称为摸底或补牌。

筹码是输赢的记录标志。在游戏之前，四人应当协商确定输赢一局筹码的多少。奖励是对头拿者的鼓励，奖励的幅度大小也应当在游戏之前由四人协商确定。

例如:确定输赢一局为三个筹码，奖励为四个筹码;头拿地主输，地主付给每人三个筹码，共输九个筹码;头拿地主赢，每人付给地主四个筹码，共赢十二个筹码。

首先由地主出牌，然后按逆时针方向依次出牌。轮到某人出牌时，某人可以不出牌，称为(喊)“不要”或“派司”。三家都“不要”时，首次出牌者必须继续出牌。只要有一家出完牌(脱手)，一局就告结束。例如:地主A出一只大怪，B,C,D都喊“不要”，地主必须再出牌;地主出一对A,B喊不要，C出一对2,D,A,B都喊“不要”，则C必须出牌。

为了增加游戏的刺激性，一局输赢在原筹码的基础上加一个筹码，称加一档，加两个筹码，称加二档，简称加档。例如，输赢一局原筹码为三个，加一档后输赢一局即为四个，加二档后，输赢一局即为五个。

加档由发到明牌者先加，加档后不能头拿，除非其余三人都弃权摸底做地主。加档除了能够增加输赢的筹码外，还能限制农民炸弹的使用个数。

当上家加二档后，剥夺了下家的加档权利，补偿的方法是:允许下家不限炸弹使用个数。